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广西抽检糕点、茶叶类食品 有10批次不合格样品

  近期,自治区食品药品监督管理局组织抽检糕点、茶叶及相关制品等2类食品126批次样品,抽样检验项目合格样品116批次,不合格样品10批次。其中宁明联华超市有限公司销售的标称“石家庄市好兄妹食品有限公司”生产的“蒸蛋糕(奶香味)”,菌落总数检出值为7400000CFU/g,比标准值高出4932.33倍。

  此外,南宁市瑞光食品经营部销售的标称“南宁市健龙丰食品厂”生产的“三明治”,脱氢乙酸及其钠盐检出值为1.018g/kg,比标准值规定高出1.036倍。

  南宁市鹦鹦有兰食品批发部销售的标称“贺州市八步区汇味轩食品厂”生产的“吐司肉松面包”,脱氢乙酸及其钠盐检出值为0.65g/kg,比标准值规定高出0.3倍,后经当地食药监局核查,确认所抽产品为假冒产品。

  据了解,菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。本次监督抽检发现有3批次糕点存在菌落总数超标的情况,说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

  而脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐是食品添加剂,主要起防腐作用。本次监督抽检发现有4个批次糕点存在超标问题,超标原因可能是企业为了延长产品保质期,或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用,或者未准确计量。

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