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一城一景一味之泰州市“泰兴市”!这个地方全国有名

泰兴市,江苏省泰州市下辖市,江苏省直管县三个试点之一,位于江苏省中部、长江下游北岸,东接如皋市,南接靖江市,西濒长江,与扬中市、常州市新北区隔江相望,北邻泰州市姜堰区。

泰兴市在夏、商时期,为《禹贡》所载扬州之域,有“教育之乡”“银杏之乡”“建筑之乡”之称。

江苏泰兴省级古银杏森林公园坐落于有“天下银杏第一镇”美誉的宣堡镇。它是国家CCC级自然景区。公园占地面积9800亩,其间村庄错落、银杏成林、果树成片,仅公园核心区就有定植银杏树13800余株,其中挂果树9800株。园区有千年古银杏3株,200年以上的银杏树1600株,100年以上的银杏树3800余株,银杏资源极其丰富,已形成稳定的植物群落。古银杏枝繁叶茂的巨大树冠和矮干形成了泰兴银杏的独特姿态,片片大树或围于村庄,或分布沟边、路旁,是全国最大的古银杏分布密集区,有关专家称“世界绝无、中国仅有”,并誉之为“自然之奇迹,休闲之胜地”。

泰兴省级古银杏森林公园图册(6)学者和各地游客共10万人次,今后将扎根于优越的古银杏资源和丰富的乡野民情,突出古银杏景观、古村落风貌和古银杏文化的景观特色,创造“人、森林、生态、文化”的多元共生空间为主题,努力建设融休闲度假、娱乐、会议与文化交流、科普教育为一体的国家级森林公园,让更多的游客领略这一叹为观止的历史遗留下来的自然景观。

黄桥烧饼属江苏菜系,流传于江淮一带。色泽金黄,外观美观,香酥可口,不油不腻,适合各地消费者的口味。2003年荣获“中华民族小吃”的称号,2004年获“江苏食品博览会金奖”,2005年被评为泰州市名牌产品,是江苏特色小吃之一。

黄桥烧饼制作是以面粉等为主要原料的饼状面点的传统手工技艺。其主要用料面粉为黄桥地区特产的小麦精粉。其制作技艺以师徒间口口相传为主,具有明显的地方特色。明清时在苏南大城市和南洋各国都是抢手货。

黄桥烧饼制作工艺比较独特,从揣酵(和面)开始就很讲究,天冷烫酵,天热“雪花籽”,不冷不热 “老鼠喷沙”。兑碱也要因时而定,飘碱面起泡,反之则粘牙。馅和酥分别用猪油和花生油拌面粉擦酥,做烧饼时,酥搭于面团上,用手搓长再卷起,然后用响子轻捶一下,翻转至底上再捶一下,调转方向再捶,然后将底翻朝下,刷上糖稀,撒上去皮芝麻,贴入桶炉烤。制作出的黄桥烧饼色泽金黄,外观美观,香酥可口,不油不腻,适合各地消费者的口味。在品种繁多的糕点食品中,黄桥烧饼的名声是很响的,堪与北京的茯苓饼、天津的大麻花、上海的蟹壳黄、扬州的富春包子、泰州的桃仁麻糕等名点媲美。

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