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广西崇左美食特产大全,多到你尖叫!

美食是生活中不可或缺的一部分,对于吃货来说更是如此。舌尖上的美味不仅能让你的生活加分,那一道道美食更是当地风土人情的缩影。每个地方,都有自己独特的美食。今天我们来看看,广西美丽的崇左,有哪些美食?

烤乳猪是壮族特色美食。烤制成功的成品其皮色呈金黄,敲击时声音清脆,此时肉质细软爽口,食用时将其履于盘中,以刀切成小块,拌以黄皮酱、白糖或酸甜酱食之,入口酥脆,难以停筷,食后口有余香,真令人喜爱。

烧鸭粉当地深受人们的喜爱。鸭肉量多肥而不腻,煮粉的阿姨控制火候的技术也是娴熟老练,煮出的粉软硬适中,搭配上葱花和青菜,浇上黄皮酱和酱油,真是回味无穷。

沙糕是将糯米粉炒熟,加入花生油、白砂糖及黑芝麻,用擀面杖细细研磨混合。然后加一层“馅料”,再盖一层糯米粉,压制成宽扁型,最后用格刀将其分割成均匀小块。沙糕味道香浓,入口即化。

红薯糍粑的味道让人百吃不厌,是崇左扶绥龙头乡一带壮家的独特风味美食,吃起来甘甜,口感润滑爽口。

其做法就是用猪血,糯米、花生等制作而成,蒸熟就可以直接食用,味道非常不错,而且还很便宜实惠,也是必尝的一道美食。

劈开竹筒,米饭被竹膜所包,香软可口,有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭,这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭,异香扑鼻,是招待贵宾的珍品。

在大新县,有一桌叫壮王土司宴就非常特别,远离油腻,别出心裁。想要体验崇左的民族风土人情,就从这道菜开始吧。

据说,土司宴的由来,是源于最早聚居在广西左右江和红水河流域地区的壮族先民之中。根据历史记录,唐太宗时,建立了数十个羁縻州县,“以其首领为刺史”。宋参唐制,析其种落,大者为州,小者为县,又小者为峒,推其雄者为首领,即为土司。而大新县境内古代有八大土司州,恩城是其中的一个土司州,而当时只有土司才能吃上满汉全席的佳肴,所以叫“土司宴”。

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