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开放堂食是烟火味回归的一个标志

武汉人又可以去喜欢的餐厅就餐了!4月26日,武汉市餐饮业协会发布《武汉餐饮恢复堂食细则》,该细则对开放堂食后的餐桌距离、进餐模式、消毒管理都做了明确的指导。武汉市餐饮协会会长刘国梁表示,餐饮企业需对照这份细则进行严格管理,达标后再向相关部门申请开放堂食。

与城市“解封”、在院患者清零等大事件一样,武汉达标餐饮企业可以开放堂食这件“小事”,引起热烈的关注。在很多人眼里,可以“下馆子”,也是城市烟火味逐渐回归,街头巷尾安全系数进一步提升的一个重要标志。

日前,艳阳天酒家宝丰路店等餐饮商家获批试行恢复堂食。透过这些试点的餐厅,我们看到了“舌尖上的美味”的回归,也看到了时下就餐方式与过去的不同。从食客消费要预约,餐厅迎客要限流,到进店前先要扫码、测体温、消毒、扫码点选菜品,无现金支付;从餐桌之间要保持1.5米至2米距离,到鼓励位份进餐、自助餐、营养套餐、公筷公勺围桌等用餐形式,一系列防护措施贯穿全程,看似繁琐,实则必须。这些措施不仅是试点餐饮企业做好防护工作的需要,也是在为其他餐饮企业的陆续回归进行示范。

疫情防控成效来之不易,务须倍加呵护、格外珍惜。堂食人流相对集中,进餐时还需要摘下口罩,是防控的重点,决不能麻痹大意。遵从《武汉餐饮恢复堂食细则》,对照试点餐饮企业的做法,千千万万复市的餐饮企业、商户就知道什么事情该做,该怎么做。看到防护措施的周密,广大消费者才能放心消费,继而对各种防护要求给予充分理解。共同做好严格的管理,是对双方负责,也是对防疫大局负责。

开放堂食满足了很多人对美食的向往,更让人们看到这座“挺过来了”的城市,更加健康安全,逐渐回归日常。随着我国疫情防控向好态势进一步巩固,我们亟须在常态化疫情防控中全面推进复工复产、复商复市,恢复正常经济社会秩序。达标餐饮企业开放堂食,是非常具有代表性的一步。在开放堂食过程中采取的一系列必要措施,也是常态化疫情防控下的一个生活切面,是武汉这座城市稳打稳扎、逐渐复苏的一个细节。经历过漫长寒冬的人们,更加懂得春之可贵,这些看似零碎的生活细节,往往充满着生机活力和激动人心的力量。

各种不同风味的餐厅,闪烁着霓虹的店标;大铁锅里冒着热气,全副武装的大厨们红红火火地翻炒;大排档里喝点小酒,点几串烧烤,啜几盘小龙虾;面窝油条欢喜坨热干面想吃啥就吃啥……城市的美食地图,氤氲着热气腾腾的人间烟火气。它们回来了,我们所热爱的城市日常生活最终都会回来。

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